O jejum intermitente ganhou destaque como estratégia alimentar para melhorar a saúde metabólica, controlar o peso e até aumentar a longevidade. E o café? Está presente em boa parte das rotinas matinais — inclusive de quem jejua.
Mas será que tomar café durante o jejum quebra os efeitos metabólicos? Ou será que essa bebida pode ser uma aliada poderosa na prática do jejum intermitente?
Neste artigo, você vai entender, com base científica, como o café impacta o jejum, seus potenciais benefícios e os cuidados necessários para usar essa combinação de forma inteligente.
1. O Café Quebra o Jejum?
De forma geral, o café não quebra o jejum metabólico, desde que seja consumido sem açúcar, leite ou adoçantes artificiais. Ele contém praticamente zero calorias (cerca de 2 kcal por xícara) e não ativa de forma significativa a insulina, principal marcador do estado de jejum.
Por isso, muitos especialistas consideram o café permitido e até benéfico durante o período de jejum — especialmente em protocolos como o 16:8 ou 18:6.
2. Benefícios da Combinação Café + Jejum Intermitente
✅ Supressão do Apetite
A cafeína tem efeito leve supressor do apetite, o que pode tornar o jejum mais fácil de cumprir, especialmente para iniciantes.
✅ Melhora da Foco e Energia
O café estimula o sistema nervoso central, promovendo mais clareza mental e disposição, mesmo em jejum. Isso é especialmente útil em atividades cognitivas ou de trabalho intenso nas primeiras horas do dia.
✅ Aumento da Termogênese
Estudos mostram que a cafeína pode aumentar levemente o gasto energético em repouso, potencializando a queima de gordura durante o jejum[^1].
✅ Potencial antioxidante
O café é uma das principais fontes de polifenóis antioxidantes na dieta ocidental, ajudando a reduzir inflamações e combater o estresse oxidativo[^2].
3. Cuidados ao Consumir Café em Jejum
Apesar dos benefícios, o uso do café em jejum não é para todo mundo. Veja alguns pontos de atenção:
⚠️ Estômago sensível
Pessoas com gastrite, refluxo ou histórico de desconforto gástrico devem evitar o café preto em jejum. A bebida pode aumentar a acidez estomacal e causar queimação ou náusea.
⚠️ Excesso de cafeína
Altas doses podem provocar ansiedade, taquicardia e insônia. A recomendação segura da OMS é de até 400 mg por dia — o equivalente a cerca de 4 xícaras pequenas.
⚠️ Adições que quebram o jejum
Qualquer adição de açúcar, leite ou óleos (como óleo de coco ou MCT) quebra o jejum metabólico. Essas combinações, no entanto, podem ser usadas estrategicamente em jejum modificado ou cetogênico.
4. Dicas para Usar Café no Jejum com Segurança
- Prefira café coado ou espresso curto, sem aditivos.
- Tome 1 a 2 xícaras pela manhã, e evite o consumo excessivo ao longo do dia.
- Se sentir desconforto gástrico, consuma após um copo de água ou diluído em mais água quente.
- Não use como substituto de refeições. O café ajuda no jejum, mas não deve substituir nutrientes.
Conclusão
Para a maioria das pessoas, o café pode ser um excelente aliado do jejum intermitente — desde que consumido de forma estratégica, sem aditivos calóricos e com moderação. A combinação favorece foco, bem-estar e até queima de gordura, desde que respeite os sinais do corpo.
Experimente incluir o café no seu protocolo e avalie como você se sente. Personalização e consciência são as chaves para colher os benefícios sem riscos.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Tomar café com adoçante quebra o jejum?
Adoçantes artificiais não contêm calorias, mas podem afetar a insulina em algumas pessoas. O ideal é evitar no jejum.
2. Posso colocar canela no café durante o jejum?
Sim. Canela é termogênica, tem benefícios anti-inflamatórios e não quebra o jejum.
3. Café com óleo de coco ou MCT está liberado?
Depende. Eles quebram o jejum calórico, mas podem ser usados em jejum cetogênico por objetivos específicos.
4. Qual o melhor horário para tomar café em jejum?
Nas primeiras horas da manhã. Evite no fim do dia para não atrapalhar o sono.
5. Posso treinar em jejum tomando só café?
Sim, muitas pessoas fazem isso com bons resultados. Mas se sentir tontura ou fraqueza, consulte um nutricionista.